أفكار

عصائر فيتامين من اليقطين مع البرتقال: تحضيرات محلية الصنع لذيذة لفصل الشتاء


الخريف والشتاء هو الوقت المناسب لعصائر الخضروات والعصائر. يحتل عصير اليقطين مع البرتقال مكانًا مميزًا ، بالإضافة إلى إضافة الخضروات أو الفواكه الأخرى. القرع نفسه صحي للغاية ، لكن العصير منه يحتوي على مذاق ورائحة معينة. لتحضير طعمه ، يتم إعداده طازجًا مع إضافة عصائر أخرى مفيدة على حد سواء. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن بعض الإضافات (الكشمش الأسود ، العليق وغيرها) يمكن أن تغير بشكل كبير اللون الأصلي للمنتج.

حول فوائد عصير اليقطين

عصير اليقطين (وخاصة مع اللب) هو مخزن للفيتامينات والمعادن. لديه ما يكفي من "حمض الأسكوربيك" ، وفيتامين ب ، والكاروتين ، والذي يمكن رؤيته حتى في لونه البرتقالي اللامع. هذا المشروب غني بالحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. كما أنه مصدر فريد لفيتامين T النادر ، الذي يحفز عملية التمثيل الغذائي للدهون ، ويحسن وظائف العضلات ، وله تأثيرات مفيدة على الأعصاب. أيضا ، هذا العصير مفيد في ذلك:

  • ينظف الكبد ويزيل السموم ؛
  • بسبب تأثير مدر للبول ، "ينظف" الكلى.
  • يعزز المناعة.
  • بمثابة وقائية ضد بعض الأمراض الذكرية ؛
  • يقلل من التعب العين.
  • يزيد من تخثر الدم ، يخفف من نزيف اللثة.

انها مفيدة بشكل خاص الطازجة. لجعل كاروتين أكثر إدراكاً ، من الأفضل شربه بالزبدة أو الكريمة.

عصير اليقطين مع البرتقال لفصل الشتاء مع اللب: وصفة خطوة بخطوة

لجعل عصير استخدام ناضجة البرتقال الحلو. تقشر الفاكهة ، وتتم إزالة جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل والبذور. ثم مقطعة إلى قطع. يمكنك تحضير العصير من اللب المسلوق ، المطحون أو المطحون بخلاط.

البرتقال مطبوخ مسبقًا أيضًا. أولاً ، اغسل جيدًا بالماء الجاري ، ثم احرقه بالماء المغلي لإزالة طبقة الشمع العليا. يتم فصل الحماس بسكين خضروات خاص.

فيما يلي بعض الوصفات لعصير اليقطين وعصير البرتقال لفصل الشتاء.

لصنع مشروب ، تحتاج إلى 3 قرع ، و1-5-2 كيلوغرامات من السكر ، إلى جانب العديد من البرتقال وبضع ملاعق صغيرة من "الليمون". تسلسل الطبخ:

  • وضع اليقطين المفروم في مقلاة.
  • ملء تماما بالماء وطهي الطعام حتى تصبح طرية.
  • أضف نكهة البرتقال هناك ؛
  • تبريد وطحن الكتلة.
  • أضف عصير برتقال بدون بذور إلى المنتج الناتج ؛
  • إضافة السكر والليمون.
  • تغلي لعدة دقائق وتصب في الجرار النظيفة ، التي تغلق بعد ذلك.

عصير اليقطين وصفة البرتقال لفصل الشتاء

لصنع عصير التفاح واليقطين مع برتقال ، ستحتاج إلى بضعة كيلوغرامات من التفاح والقرع ، واثنين من البرتقال ، وكأسين من السكر وحمض الستريك. خطوة خطوة صفة:

  • قم بطي القرع المقطوع في وعاء وتملؤه بالكامل بالماء ؛
  • نضيف نكهة البرتقال ونطهو حتى ناعمة.
  • تحضير عصير التفاح (يفضل مع اللب) باستخدام عصارة ؛
  • ضغط العصير من البرتقال.
  • طحن اليقطين لينة وحماس البرتقال مع خلاط.
  • الجمع بين جميع مكونات العصير وصب السكر وحمض الستريك ، مزيج ؛
  • اتركه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الرغوة الناتجة ؛
  • تسرب على البنوك ، الفلين.

يتكون مشروب حار مع البرتقال من بضعة كيلوغرامات من Tropicana والبرتقالين ، وكأسين من السكر مع القرفة والفانيليا والليمون والقرنفل. يتم ذلك بالتسلسل التالي:

  • يضاف اليقطين المحضر إلى نكهة البرتقال ، كل هذا يضاف إلى المقلاة ويصب بالماء ؛
  • يتم طهي الكتلة حتى تصبح طرية.
  • يفرك من خلال غربال ، يضاف عصير البرتقال هناك.
  • كل هذا يسكب بواحد ونصف لتر من الماء والسكر وتسكب جميع التوابل في نفس المكان ؛
  • يخمر المشروب لمدة 10 دقائق ، تتم إزالة القرنفل منه ؛
  • يتم سكب كل شيء في حاويات معدة وطوى.

عصير اليقطين مع التوابل والفواكه المجففة

لتحضير مشروب لفصل الشتاء ، تحتاج إلى نصف كيلوغرام من المشمش المجفف ، 3 قرع متوسط ​​، كيلوغرام ونصف من السكر ، 2 برتقال ، ليمون ، قرفة ، فانيليا ، عدة أغصان من النعناع. تكنولوجيا الطبخ:

  • قطع القرع إلى شرائح.
  • يقطع البرتقال في خلاط ؛
  • نقع المشمش المجفف لمدة نصف ساعة ، ثم قطع ؛
  • ضع كل شيء في قدر ، وأضف الماء ، وأضيف التوابل ، ثم ضع النعناع أثناء الطهي في كيس من الكتان ؛
  • طبخ لمدة ساعتين تقريبا ؛
  • استنزاف المرق ، وطحن الكتلة المتبقية وتخفف مع جزء من المرق.
  • صب السكر ويغلي حتى يذوب تماما ؛
  • تصب في الجرار المعدة والفلين لهم.

عصير اليقطين مع التفاح

كيفية جعل شرب اليقطين مع الخضروات الأخرى لفصل الشتاء

هناك خياران لعصير اليقطين مع الخضار لفصل الشتاء:

عصير مع الجزر والمشمش المجفف

تحتاج خضروات أمريكية متوسطة الحجم إلى 4 جزر ، ونصف كيلو من المشمش المجفف ، و 5 أكواب من السكر والليمون. تسلسل تحضير المشروب على النحو التالي:

  • يتم وضع شرائح الخضار والمشمش المجفف في حاوية وتمتلئ بالماء ؛
  • طهي لمدة 2 ساعة لطهي المشمش المجفف.
  • سلالة المرق.
  • الكتلة المتبقية هي الأرض لحالة الهريس ؛
  • أضف كوب من المرق والسكر والليمون.
  • تغلي حتى يذوب السكر وتصب في الجرار التي تغلق بإحكام.

عصير الطماطم واليقطين

لذلك ، تحتاج إلى 2 كيلوغرام من الطماطم والقرع والبقدونس وعدد قليل من الكشمش وأوراق الكرز والملح. يتم إعداد هذا المشروب الأصلي على النحو التالي:

  • اليقطين المفروم مع كوب من الماء ويطهى حتى يصبح طريا ؛
  • طحنها مع الطماطم من خلال غربال.
  • ملح الكتلة الناتجة ، يضاف إليه البقدونس المفروم ، الكشمش وأوراق الكرز ؛
  • تغلي كل شيء لعدة دقائق ، وتصب في البنوك ونشمر.

شروط وقواعد لتخزين عصير اليقطين المعلب مع البرتقال

من الأفضل تعقيم العصير المصبوغ في عبوات أو زجاجات معقمة عند 80 درجة لمدة 10-20 دقيقة. يتم تخزين الشراب في القبو ، الطابق السفلي. إذا كان هذا غير ممكن ، إذن يمكنك الاحتفاظ بالطعام المعلب في خزانة أو على شرفة مغلقة أو لوجيا. من المهم أن يكون موقع التخزين مظللاً. من الأفضل تغطية الحفظ بقطعة قماش.

درجات الحرارة السلبية لتخزين العصائر غير مسموح بها. عند التبريد ، تحتاج البنوك إلى أن تكون ملفوفة بشكل إضافي.

عصير مبستر أو معقم لا يفقد صفاته في غضون ستة أشهر أو سنة. في بعض الأحيان يقشر ، لكنه لا يغيم ولا يغير اللون. فقط اللحم يستقر. هز هذا العصير قبل الافتتاح.

فوائد عصير اليقطين

يعد عصير اليقطين اللذيذ واللذيذ مع اللب ، والذي يتم تحضيره في المنزل ، مصدرًا ممتازًا للفيتامينات في الشتاء وبداية الربيع. هذا المنتج حمية جيدة للجميع. لكن لا تنسى أن الجرعة اليومية القصوى لهذا العصير المشبع لا تزيد عن كوبين.